HomeArchive by category "Sous Vide"

Pulled Pork – sous vide

Pulled Pork – sous vide
Posted in : Sous Vide, Svinekød on by : bubbly.dk

  Jeg elsker pulled pork og det samme gør min kone og mine piger. Men hold nu op hvor er det besværligt at skulle stå op tidlig tidlig tidlig morgen for at tænde op i grillen og hele dagen holde øje med om nu temperaturen holder. Indtil jeg fandt den her løsning. Jeg testede den her metode –
Read more

Culotte og cherrytomater Sous Vide

Culotte og cherrytomater Sous Vide
Posted in : Hovedret, Kød, Sous Vide on by : bubbly.dk
Tags: , , , , ,

……med skorzonerødder, røgede svampe og rødvinsglace 1,5 kg. Culottesteg 100 g. Smør 1 Trøfle (trøffel på glas er ok) Timian friskplukket 8-10 liter vand Sous Vide maskine Vandkar Puds culotten af så alle sener er fjernet. Rids fedtsiden og læg den i en vakumpose. Tilføj smør, 10-12 timiankviste og en trøffel i skiver under kødet
Read more