Hovedret
Rødvins Sauce ( sauce bordelaise )
Opskrift på Sauce Bordelaise Her er min opskrift på den lækre franske sauce bordelaise. Opskriften kan findes på…
Issue 13 jul 2026
Fjerkræ
Foie Gras “Ispind”
Foie Gras betyder fed lever, og er en delikatesse kendt helt tilbage fra de gamle ægyptere. Nogle elsker det og andre bryder sig ikke om den…
Read the RecipeBrowse Recipes
Hovedret
Risotto Milanese
En fremragende italiensk opskrift på Risotto Milanese. Opskriften er skrevet sammen, så den er let at følge (og…
Fjerkræ
Kyllinge Lasagne med hytteost og spinat
Er du på udkig efter en god opskrift på kyllingelasagne, så hop in på Livets små ting, hvor…
Bagværk
Burger – burgeren du kan være bekendt
Her får du opskrift på det hele, bollen, bøffen og garnituren.Prøv det sammen og nyd den fantastiske sammensætning…
Hovedret
Rådyr – Vildt i kakao
Vildt, Kirsebær, tranebær, svampe, rodfrugter , mørke, mørke farver...... og næsten sort rødvin til, så er vi ved…
cocktails
Julesnaps – så englene synger….
Her er min opskrift på den allerbedste hjemmelavede julesnaps… Vidunderlig hjemmelavet julesnaps (opskrift)
Fjerkræ
Kylling i Kylling
Fin den lækre opskrift på Kylling i Kylling på Livets små ting: https://drkoch.dk/kylling-i-kyllin…r-frisk-opskrift/
Hverdagsmad
Müsli
Mysli er en sindsyg lækker til at komme oven på A38, yoghurt etc. Det er faktisk rigtig let…
Ikke kategoriseret
Saftig Flæskesteg
Det kræver masser af øvelse for at ramme den perfekte flæskesteg. Det er ikke nemt at ramme både…
Fjerkræ
Andebryst – perfekt hver gang!
Der findes mange forskellige måder at tilberede et andebryst på - jeg er kommet frem til en…
Hovedret
Indisk Mango Chutney
Indisk mango chutney er et kæmpe hit til ost eller som tilbehør til stærk, krydret østlig/asiatisk mad. Du…
Bagværk
Burger Boller De Luxe
Er du også på udkig efter den bedste opskrift på hjemmelavede burgerboller så tjek den her ud: …
Bagværk
Den lækreste hjemmelavede Jordbærtærte
Jordbærkage eller jordbærtærte er en sindsyg lækker kage, som falder i stort set alles jord. Når jordbærrene først…
Forret
Tartar – med confiteret æggeblomme og chips af skorzonerødder
Du kan finde en mega lækre opskrift på Tartar lige her på Livets små ting: https://drkoch.dk/tartar-med-confiteret-aeggeblomme-og-chips-af-skorzonerroedder-opskrift/
Hovedret
Indisk Naan Brød
Naan brød er lækkert som tilbehør til en Indisk aften. På billedet øverst fra venstre kan ses: Mango Chutney Naan…
Hovedret
Cremolata (til Osso Buco Milanese)
Dette bruges til at garnere retten med til sidst og den kan laves mens man venter på…
Hovedret
Osso Buco Milanese
Dette er en af mine klare favoritter i kategorien: klassiske italienske.Jeg har fået serveret retten på en…
Foie gras
Stegt Foie Gras med æble i 3 teksturer
Hvis du kan skaffe foie gras og maltopulver, så er det her en nem og virkelig lækker…
Grill
Flæskesteg på Italiensk – Porchetta !
Den lækreste italienske porchetta. Opskriften lige her: Velbekomme
Bagværk
Ciabatta boller eller flutes
Du kan finde min opskrift på italienske ciabattaboller lige her: Koldhævede ciabattaboller / burgerboller (opskrift)
Forret
Lækker Cremet Græskar suppe
Hvis du er på udkig efter en lækker cremet græskarsuppe, så tjek opskriften inde på Livets små ting.…
Bagværk
Gâteau Marcel – Verdens absolut bedste chokoladekage!
Kagen har mange navne, men en ting er sikkert, kokken Michel Michaud har opfundet en opskrift som…
Indisk
Spicy Spidskål
Den fineste opskrift på stegt spidkål. Her i en spicy udgave, som smager himmelsk. Simpel spicy spidskål (opskrift)
Ikke kategoriseret
Ondwa brød – indisk svampet fladbrød
Indisk Ondwa brød. En super lækker opskrift lige her: Ondwa Semolina brød – indisk svampet fladbrød (opskrift)
Indisk
Grillet Aubergine creme
Augergine creme er godt som tilbehør til lækre Naanbrød, eller blot som tilbehør til indisk mad. Du…
cocktails
White Lady – frisk og lækker
Her finder du den lækreste opskrift på White Lady cocktailen fra 1920’erne i London: https://drkoch.dk/white-lady-frisk-og-laekker-cocktail/
cocktails
Old Cuban – cocktail med champagne på toppen
Old Cuban er en af mine favorit cocktails da der skal champagne i. Den smager vidunderligt, og du…
cocktails
Vesper Martini – den fra James Bond.
Her er opskriften på den kendte Vesper Martini fra James Bond (Casino Royal. Den smager fantastisk, så hop…
Fjerkræ
Hel økologisk kylling i fad
Her er den skønne opskrift Hel økologisk kylling i fad (opskrift)
Bagværk
Sponge cake – en hurtig kage, eller som en del af en dessert
Denne Sponge Cake bruger jeg som en del af mange af mine desserter. Den kan laves med alle…
Fjerkræ
Kylling Piccata – smag på hverdagen i Italien
Ingen hemmelighed - Jeg ELSKER det italienske køkken! Og den her ret er vidunderlig nem og fyldt…
Foie gras
Tournedos Rossini – hvis det skal være eksklusivt og lækkert
Den bedste ret med oksemørbrad og foie gras: Tournedos Rossini Tournedos Rossini – mørbrad og foie gras (opskrift)
dessert
Tiramisu – præcis som jeg elsker den
Her er en super opskrift på italiensk tiramisu. Den er super god. Prøv den. Det vil du bestemt…
tilbehør
Saltbagt Knoldselleri
En lækker saltbagt selleri er super lækkert tilbehør i en salat eller til et stykke kød. Du kan…
Hovedret
Grillet toast med beouf onglet, ramsløgskapers og blåskimmel – mit bud til DM i Toast
Den lækreste toast, som kom helt til finalen i DM i Toast, men desværre måtte trække sig. Opskriften…
Grøntsager
Braisseret lammeskanke
(sponsoreret af http://www.jellingnaturkod.dk/shop/lammeskank-ca-1-562p.html ) Den her opskrift er lavet over 2 dage - har du ikke den…
Bagværk
Brød Bagt i Gryden
Med den her opskrift får du nok et af de bedste brød jeg hr smagt på den…
cocktails
Bar udstyr
Dette billede viser mit standard udstyr som kan fremtrylle de fleste cocktails i hjemmebaren Fra venstre mod højre:…
Hovedret
Hot Kanel karry Lammegryde
Hot Kanel karry Lammegryde Her er den skønneste opskrift på en indisk lammegryde. Velbekomme Find opskriften her: Hot kanel…
Sous Vide
Pulled Pork – sous vide
Jeg elsker pulled pork og det samme gør min kone og mine piger. Men hold nu op hvor…
Grill
Barbecue sauce
Når temperaturen begynder at snige sig over de 10 grader og solen stadig er oppe efter en lang…
Fisk
Laksefragilité med 2 slags laks
Du kan finde den gode opskrift på Laksefragilité på Livets små ting. Direkte link: https://drkoch.dk/laksefragilite-med-2-slags-laks-opskrift/ Velbekomme 🤩
Fisk
KyllingChips – Caviar – Estragon
Vi elsker denne her lille appetizer når vi skal byde vores gæster velkommen. Og så kan det…
Fisk
Østers – æble eller hindbær
Østers er helt fantastiske at spise og langt de fleste foretrækker dem med lidt garniture. Her har jeg…
Forret
Carpaccio af krondyr
300 g fersk mørbrad Hjemmelavet mayo 2 små ansjosfilleter lidt vand 1 spsk persille Frisk grønkål (et par…
Hovedret
Culotte og cherrytomater Sous Vide
……med skorzonerødder, røgede svampe og rødvinsglace 1,5 kg. Culottesteg 100 g. Smør 1 Trøfle (trøffel på glas er…
Jul
Ris a la Mande – på den nemmeste og bedste måde
Risalamande er julens dessert – ingen tvivl om det. For mange år siden fandt jeg den perfekt opskrift…
Bøger
Never Trust a Skinny Italian Chef
Titel: Never Trust a Skinny Itaian Chef Udgiver: Phaidon Forfatter: Massimo Bottura fra restaurant Osteria Francescana Sprog: engelsk…